EARL des Grives : Une histoire de famille
La ferme de Courcelles
Pour la famille Bottin, l’avenir est dans la terre. Exploitants agricoles de père en fils, Jean-Luc perpétue la tradition parfaitement secondé par ses 3 enfants, Florian, Laure et Pierre.
Notre ferme est située au pied de la colline de Sion avec « air pur et verdure », dans un cadre propice pour l’élevage de nos animaux. Nous disposons du label Agriculture Biologique (AB), seul l’atelier porcin n’est pas BIO car nous achetons les porcelets sevrés par manque de place sur notre ferme pour les faire naître mais aussi par manque de temps.
L'ensemble de nos produits sont fabriqués sans sels nitrités, sans colorant ni conservateur dans notre laboratoire à ferme à Courcelles.
Depuis 2012, nous avons fait le choix de la vente directe afin de valoriser mieux notre production mais aussi d’apporter un service à nos clients, celui de proposer des produits sains avec le goût d’autrefois.
Vente directe de produits fermiers en Lorraine : nous attachons une grande importance à être au plus près du consommateur, lui offrir des produits locaux, frais, de qualité mais surtout sans sels nitrités, sans colorant ni conservateur.
Notre famille met tout en oeuvre pour valoriser et déployer le circuit-court et la vente directe entre le producteur et le consommateur. Pour nous manger local, c’est mettre en avant les productions locales des exploitants du coin, rétablir un lien au temps, aux saisons et aux saveurs traditionnelles.
Distributeur automatique
Situé sur la commune de Saint-Firmin (54930) en face de la mairie, notre distributeur automatique vous attend ! Vous pourrez y trouver nos différents produits, viande et charcuterie de porc* et boeuf BIO mais aussi des oeufs fermiers BIO, de l’huile de tournesol et colza BIO, de la farine BIO, lentilles vertes BIO … mais vous pouvez aussi nous passer commande et venir récupérer au distributeur quand vous le souhaitez. La réussite de ce projet, c’est grâce à vous qui tous les jours passés faire vos emplettes. (*viande et charcuterie de porc non BIO).
La présence de ce distributeur c’est aussi grâce au soutien de l’Europe et de la région Grand Est qui ont su nous accompagner. Je remercie également Valérie de Terres de Lorraine pour son aide à l’élaboration du dossier administratif.
Magasin de producteurs
Depuis 2020, un magasin de producteur La Belle Campagne a ouvert dans la zone Roberval à Vandoeuvre-les-Nancy.
Vous pourrez nous y retrouver ainsi que toutes notre gamme de viande et charcuterie de porc uniquement, mais aussi d’autres producteurs locaux de la région. Vous y retrouverez viande et charcuterie de porc, boeuf et veau, les fruits et légumes frais de saison, du vin, du miel et j’en passe…
EARL des Grives : vente directe de viandes en Meurthe et Moselle
En tant qu’exploitation de polyculture élevage, nous produisons de la viande bovine et porcine.
Nous transformons nos porcs en succulentes charcuteries et proposons des caissettes de viande de porc, de veau et de bœuf.
Nos viandes et charcuteries sont transformées par nos soins dans notre laboratoire à la ferme.
La tradition à l’honneur
Nous avons à cœur de vous proposer des produits authentiques qui reflètent les saveurs d’antan.
Perpétuer les traditions, les transmettre à la nouvelle génération le tout dans une démarche de qualité et de respect de l’environnement et des animaux sont nos principales préoccupations.
Vous pouvez compter sur nous pour vous offrir le meilleur !
Notre gamme reste variée et évolue suivant la saison pour sans cesse attiser votre curiosité et éveiller votre gourmandise !
Quelques-unes de nos spécialités :
- La paysanne : petite saucisse assaisonnée à l’ail des ours et à la tomate,
- Le boudin noir élaboré avec le traditionnel « chons », les oignons …
- Le jambon blanc sans sels nitrités qui régale les papilles
- Le lard, fumé à l’ancienne
Et aussi des andouilles, andouillettes, bacon, fromage de tête, jambon fumé, cru fumé, pâté lorrain, pâté de campagne, lard fumé, jarret fumé, saucisson de porc et de bœuf, saucisse à cuire, saucisses blanches, knack, chipolatas, colis barbecue …
Nous proposons également des produits secs comme de la farine de blé bio, des lentilles vertes bio, de l’huile de tournesol et colza bio et enfin des légumes (pommes de terre, oignons, carottes).
Ces produits sont tous issus de notre ferme certifié BIO.
Venez vite découvrir nos produits et spécialités disponibles à la vente sur notre site !
Mais également sur les marchés et en vente directe à la ferme, n’hésitez pas à nous rendre visite et découvrir nos viandes et spécialités. Nous nous ferons un plaisir d’échanger avec vous et vous conseiller pour bien choisir votre viande !
